Chia pudding al mirtillo

E va bene, sono a dieta e ho una voglia irrefrenabile di dolci.
Questo budino di chia è un vero superfood, energetico, salutare e buono!
Per le proprietà e gli usi dei semi di chia leggi *qui.
Naturalmente è possibile utilizzare qualsiasi frutto e qualsiasi aggiunta di nostro gusto. Anche al cioccolato è una vera golosità, basta rispettare la proporzione di 20g di semi e 150ml di liquido che sia frullato, latte o una combinazione dei due.

Ricetta

Preparazione: 5 min
Riposo: 8 ore
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Ingredienti per una porzione

  • 20g di semi di chia
  • 100g di mirtilli (più qualcuno intero per il topping)
  • 50ml di latte vegetale (qui avena)
  • 1 cucchiaio di succo d'agave o sciroppo d'acero o altro dolcificante liquido
  • Per il topping mirtilli interi, miglio soffiato, granella di mandorle, 1 cucchiaiio di panna di cocco, menta fresca

Preparazione

  1. Mettere a mollo per una notte i semi di chia nei mirtilli frullati col latte, mescolando bene
  2. Servire con una copertura a scelta, di frutta, frutta secca, semi, cereali soffiati etc.