Questa è una crema leggera (essendo priva di uova), delicata e super versatile.
La si può fare al cacao, aromatizzare all’arancia, al mandarino, al cardamomo, alla mandorla, al cocco, a tutto quello che vi viene in mente.
E’ strepitosa per crostate di frutta, bignè, cannoli.
Personalmente prediligo questa versione con farina a quelle di solo amido che tendono a rimanere traslucide, con un effetto meno corposo al palato.
E’ semplicissima, basta dare il giusto tempo al raffreddamento.
