Almeno questa volta gli è stato attribuito un nome tutto suo ed evitiamo polemiche 🙂
E’ la versione vegan del bacon (facon = fake bacon) che sta benissimo un po’ ovunque ma ovviamente super bene nei classici cibi dello street food.
Questa è la versione con le chips di cocco, onestamente sorprendente, ma ho provato anche con seitan e tofu affumicato, ugualmente buoni. Gli ingredienti per la marinatura sono identici ma i tempi di cottura di poco più lunghi.
Il piatto che vedete fotografato è una piadina (facile facile: 80g di farina tipo 2, 45g di acqua, 1 cucchiaio di olio, sale), crema di cannellini con capperi, timo e rosmarino, e spinaci saltati con aglio, peperoncino, noce moscata, cannella e coriandolo in semi macinato.
Olè!
