Mi trovavo con una certa quantità di ceci lessi che avevo già mangiato in insalata e trasformato in hummus.
Ho tentato questi gnocchi che sono venuti morbidi e saporiti.
Per il ragù seguire questa ricetta del ragù vegetale. Basterà sostituire il granulare di soia e il muscolo di grano con il tofu affumicato che dà un saporino delizioso.
E’ un condimento che si sposa benissimo, ma direi che anche un semplice sugo di verdure (cavolo nero ad esempio) potrebbe essere adatto.
Piatto veloce, riciclo di avanzi riuscito.
