Non è un errore di battitura, si tratta di batata e non di patata.
Alcuni regimi alimentari non contemplano l’uso della patata per la presenza di solanina, una sostanza potenzialmente tossica (se assunta in grandi quantità).
Per approfondimenti leggi l’articolo di Terranuova.
Personalmente non me ne privo, direi che mi piacciono parecchio, ma cerco di non abusarne.
Poi, soprattutto, mi piace sperimentare ogni ingrediente vegetale che incontro e questo grosso tubero viola dalla forma irregolare mi ha dato subito da pensare ad un bel piatto di gnocchi coloratissimi.
(Sulle proprietà della batata leggi in fondo al post le Informazioni)
Hanno un gradevole sapore dolcino, somigliano un po’ alla castagna, si sposano molto bene, anche cromaticamente, con la salvia, il limone e lo zafferano.
Provare!
Direi che questi gnocchi potrebbero essere anche un gioco divertente da fare coi bimbi
