Spaghetti crudisti di zucchine con sugo di mandorle e lime

Ingredienti per una porzione

• 2 zucchine fresche di stagione
• 2 cucchiai di crema di mandorle (già pronta, Rapunzel o si trova, buonissima, da Esselunga)
• 1 cucchiaio di tamari (salsa di soia)
• 1/2 lime spremuto
• 1 cucchiaio di olio di sesamo (quello di semi tostati è molto più saporito, usare un cucchiaino)
• 1 cipollotto piccolo
• una manciata di mandorle fresche (o tostate se non lo trovate e se non siete integralisti del crudismo)
• prezzemolo

Preparazione

1. Realizzare spaghetti sottili con lo spiralizzatore
2. Preparare una salsina mescolando la crema di mandorle, il tamari, il lime e l'olio
3. Condire e cospargere con le mandorle tritate, il prezzemolo e il cipollotto tagliato a rondelle sottilissime