Il tentativo di essiccare le tagliatelle in essiccatore non ha funzionato, la pasta si rompe in cottura, sarebbe più giusto chiamarle “maltagliatelle”.
In attesa di nuovi esperimenti non potevo però non postare la ricetta, sono troppo buone!!!
Per il momento cuciniamole fresche.
Il condimento è perfetto: castagne, funghi, nocciole, salvia, un grande classico in edizione un po’ inedita con questa besciamella di nocciole che è stata un rivelazione.
Provare, quando si ha un po’ di tempo.
