Gazpacho di pomodori gialli (semicrudista)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lo ammetto: non mi piacciono i pomodori crudi.
Un trauma infantile che ancora non ho superato.
Li adoro secchi, confit e in salsa ma non riesco ancora ad avvicinarmi al crudo.
Ma sono bellissimi, ed oggi se ne trovano in commercio di colorati e multiformi.
Così, ho ideato questo gazpacho semicrudista, con solo pomodoro cotto e gli altri ingredienti come tradizione vuole.
Perfetto per un apertivo d'estate, divertente per giocare coi colori.[/vc_column_text][...
