Facon (bacon vegetale)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Almeno questa volta gli è stato attribuito un nome tutto suo ed evitiamo polemiche :-)
E' la versione vegan del bacon (facon = fake bacon) che sta benissimo un po' ovunque ma ovviamente super bene nei classici cibi dello street food.
Questa è la versione con le chips di cocco, onestamente sorprendente, ma ho provato anche con seitan e tofu affumicato, ugualmente buoni. Gli ingredienti per la marinatura sono identici ma i tempi di cottura di poco più ...
Crumble di quinoa e frutti rossi
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Adoro il crumble, l'insieme di frutta morbida e tiepida e la parte briciolosa e croccante.
Nel caso dei frutti rossi si crea poi un godurioso contrasto tra il leggermente acidulo della frutta e la dolcezza del crumble.
Anziché la classica frolla ho voluto provare qui con la quinoa, un ingrediente proteico e più leggero (e senza glutine!)
Il risultato è delizioso e assolutamente da ripetere.
Diventerà uno dei miei must!
Ho utilizzato sciroppo di ...
