Crostata morbida con marmellata di limoni, fichi e noci

[vc_row][vc_column][vc_column_text] La cosiddetta crostata morbida è in realta una sorta di Pan di Spagna, cotto nell'apposita tortiera "furba": una teglia con la parte centrale del fondo rialzata, di modo che, rovesciando la torta otterremo un incavo adatto alle farciture.La torta sarà ugualmente squisita se realizzata con pasta frolla tradizionale (vegan), oppure tagliandola in due e farcendola a metà. Ho utilizzato una marmellata di limoni senza zucchero e con le scorzette, quindi ...