Plumcake allo zafferano e mele
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Questo plumcake è stato un esperimento che, come spesso accade, ha dato risultati superiori alle previsioni.
In particolare, ho voluto testare ingredienti nuovi:lo zafferano, che non avevo mai utilizzato in pasticceriala farina di quinoal'eritrolo al posto dello zucchero, un dolcificante naturale quasi privo di calorie e con bassissimo indice glicemico (ma dal costo proibitivo!)
Condivido questa ricetta facendo presente che la farina di quinoa ha un ...
Zazzicchie coi broccoli: Lazio
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Settima tappa del Vegtour: il Lazio
Le ZAZZICCHIE COI BROCCOLI, salsicce tipiche di Prossedi (provincia di Latina), sono preparate secondo un'antica tradizione con bucce d'arancia tritate e “pitartara” (semi di coriandolo), coltivato nelle campagne dei dintorni.
Eccole nella mia versione vegetale.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image="3778" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Cjarsons: Friuli Venezia Giulia
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Ed eccoci alla sesta tappa del Vegtour: il Friuli Venezia Giulia.Terra di montagna e di confine, di ricette famosissime quali il frico e la gubana ed altre meno, come questi ravioli, i Cjarsons, tipici della Carnia.
Venivano preparati nei giorni di festa con gli avanzi di spezie che rimanevano nelle crassigne: sorta di zaini di legno con cassetti, utilizzati per il commercio di spezie preziose da Venezia ai paesi germanici. Con quelle bricioline, che ...
