Ho una vera passione per le cheesecake, ma trasformare il dolce originale in uno vegano senza formaggio non è semplice.
Naturalmente l’idea è quella di evitare formaggini spalmabili già pronti, con i quali viene peraltro buonissima.
Ho provato con il tofu ma non mi ha mai convinta, così come quelle a base di sola frutta secca che trovo eccessivamente pesanti, o quelle con il latte di cocco che non amo molto o comunque non sempre.
Questa è la mia versione migliore, ma sono ancora in sperimentazione.
Non è una preparazione velocissima, vi avverto
