1 vasetto di yogurt bianco di soia non dolcificato (ottimo Sojasun già piuttosto denso in partenza)
erbe o spezie a piacimento (erba cipollina, paprika, peperoncino, prezzemolo, etc.)
sale
olio Evo
Preparazione
Mettere a colare lo yogurt su un colino a maglie strette con un panno filtro apposito o un tessuto/garza di cotone (non profumato di detersivo!) Lasciare un giorno (ma anche due) in frigorifero in una ciotola profonda che possa raccogliere il liquido.
Condire il formaggino con olio, sale ed erbe e servire
Informazioni
Aldilà del tempo di colatura la preparazione è velocissima e facile. Ricorda per consistenza un formaggio cremoso e per sapore un caprino
