{"id":12,"date":"2017-09-06T10:48:39","date_gmt":"2017-09-06T10:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zucchinarepublic.it\/?page_id=12"},"modified":"2018-09-13T12:19:03","modified_gmt":"2018-09-13T12:19:03","slug":"chi-sono","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.zucchinarepublic.it\/?page_id=12","title":{"rendered":"Chi sono"},"content":{"rendered":"[vc_row full_width=”stretch_row_content” parallax=”content-moving” parallax_image=”2090″ parallax_speed_bg=”4″][vc_column][vc_column_text]\n

“In un certo senso bisogna reimparare a cucinare.
\nQuesto non spaventi ma anzi accenda \u00a0curiosit\u00e0, voglia di sperimentare e fantasia.”<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_custom_heading text=”Valentina Ferri” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Mi chiamo Valentina e vivo in una piccola corte alle porte di Milano.
\nSono una restauratrice di libri, cucino per diletto e per passione.
\nSono vegetariana da vent\u2019anni e vegana da quattro.[\/vc_column_text][vc_column_text]E\u2019 stato l\u2019inizio di un viaggio di esplorazione e consapevolezza, cominciato per ragioni etiche e proseguito con la certezza che un\u2019alimentazione rispettosa degli animali e dell\u2019ambiente \u00e8 possibile e nello stesso tempo salutare, sostenibile ed ugualmente gustosa.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Formazione” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Ho frequentato e sto ancora frequentando corsi professionalizzanti, sono diplomata Ayurveda Food Trainer<\/a> e ho concluso il percorso di formazione professionale presso la scuola di cucina vegana Il 6\u00b0 sapore<\/a><\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text]Perlopi\u00f9 leggo ricette, provo, trasformo, reinvento e qualche volta butto in spazzatura (!)\u00a0Nel tempo ho eliminato sempre pi\u00f9 i prodotti vegani confezionati della grande distribuzione preferendo l\u2019autoproduzione.
\nE s\u00ec, serve del tempo da dedicarvi, tempo che come ogni lavoratore mi ritaglio a fatica ma con infinito piacere.\u00a0Scoprire che esistono vaporiere, essiccatori, spiralizzatori \u00e8 divertente e rende il quotidiano \u201cfardello\u201d un gioco, molto serio, nel quale tempo ed energie sono ben spesi.<\/p>\n

Questo blog \u00e8 il mio ricettario, ancora in gran parte da costruire, giorno per giorno.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”1899″ img_size=”medium”][vc_separator][vc_cta h2=”Contatti” h4=”Visita la pagina contatti” txt_align=”center” add_button=”bottom” btn_title=”Clicca qui” btn_color=”green” btn_align=”center” btn_i_icon_fontawesome=”fa fa-comments” btn_add_icon=”true” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.zucchinarepublic.it%2Fcontatti%2F|||”][\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Con un occhio anche alla salute (no a farine e zuccheri raffinati). Questo \u00e8 un viaggio per me e, spero, anche per qualcuno di voi.\u00a0\u2026","rel":"","context":"Articolo simile","block_context":{"text":"Articolo simile","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":10,"url":"https:\/\/www.zucchinarepublic.it\/","url_meta":{"origin":12,"position":3},"title":"Home","author":"valentinaferri","date":"Settembre 6, 2017","format":false,"excerpt":"[vc_row full_width=\"stretch_row_content\" parallax=\"content-moving\" parallax_image=\"2161\" parallax_speed_bg=\"4\"][vc_column][vc_column_text] \"Il cibo \u00e8 amore, onest\u00e0, condivisione. Il cibo vegetale porta con s\u00e9 la straordinaria energia della terra ed \u00e8 talmente vario, ricco, profumato e saporoso da soddisfare tutte le nostre esigenze nutrizionali e gustative. 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