Eccomi appena rientrata dalle vacanze. Le prime da che ho creato questo blog.
Ho cucinato con parsimonia, cose piuttosto semplici, ed una volta tornata mi sono messa un po’ a dieta. Qualche giorno di detox a base di frutta e verdura (molti estratti) e poi piatti leggeri come questa insalata di quinoa.
Fa ancora caldo e un piatto unico come questo con la freschezza del cetriolo, della menta e dello zenzero e con le note più sapide della cremina di tahina e miso (per chi lo apprezza anche peperoncino fresco) ci sta benissimo.
Ben tornati a tutti
