Ammetto che fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno cosa fosse il sorgo.
Avevo una vaga reminescenza del libro di Mo Yan “Sorgo rosso”, che in effetti era la storia di un distretto rurale dedito alla coltivazione di questo cereale dal quale si distilla un vino (rosso appunto).
Avendo deciso di seguire per un periodo una dieta senza glutine ho voluto provarlo e questa è la prima, gustosa ricetta.
Avendo anche qualche bel fiore di zucca in frigorifero, non ho restito alla tentazione di friggerne alcuni.
