Maccaruni calabrisi al ferretto con ragù: Calabria
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La terza tappa del Vegtour ci porta in Calabria.Terra di sapori decisi e di peperoncino!
Per l'occasione ho voluto preparare questa pasta fresca tradizionale condita con un ragù bello piccante! (Per la ricetta del ragù, cliccare qui, ma è solo un esempio. In questo caso ho aggiunto tofu affumicato al granulare di soia anzichè il mopur e una bella dose di peperoncino).
La realizzazione della pasta richiede un po' di manualità e di pazienza e qualche ...
Dolci della sposa: Basilicata
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Questo è la mia prima tappa del Vegtour: un viaggio virtuale attraverso le regioni d'Italia, alla ricerca delle ricette tradizionali più golose, con l'obiettivo di reinterpretarle in versione vegetale.
Quest'avventura è nata su Instagram, dove, ogni lunedì alle 19, con le mie compagne di viaggio (vedi qui) pubblicheremo i nostri piatti.
I dolci della sposa, detti anche sospiri o tetta della monaca, devono il loro nome a un evento nuziale andato in ...
