E’ la versione vegan del bacon (facon = fake bacon) che sta benissimo un po’ ovunque ma ovviamente super bene nei classici cibi dello street food.
Questa è la versione con le chips di cocco, onestamente sorprendente, ma ho provato anche con seitan e tofu affumicato, ugualmente buoni. Gli ingredienti per la marinatura sono identici ma i tempi di cottura di poco più lunghi.
Il piatto che vedete fotografato è una piadina (facile facile: 80g di farina tipo 2, 45g di acqua, 1 cucchiaio di olio, sale), crema di cannellini con capperi, timo e rosmarino, e spinaci saltati con aglio, peperoncino, noce moscata, cannella e coriandolo in semi macinato.
Olè![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”3427″ img_size=”large”][/vc_column][/vc_row]
