Ricotta di soia
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sia chiaro: così com'è non sa quasi di nulla!
Ma è una base fantastica per tante preparazioni proprio come la ricotta di latte.
Insaporita con lievito alimentare, spezie, erbe aromatiche diventa un formaggino fresco, con le verdure un ripieno per torte salate, fagottini, ravioli e con aggiunta di cioccolato, frutta secca, limone, spezie, una crema per crostate, cannoli, pasticcini.
E la soddisfazione di questa ricotta autoprodotta è immensa.
Come al solito ...
Maionese, anche come base per salsa “tonnata” e insalata russa
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Piace a tutti, è leggera, versatile, irrinunciabile.
Si presta a moltissime versioni e preparazioni, tutte da sperimentare.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery type="flexslider_slide" interval="3" images="2623,2624" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Pasta frolla per crostate
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Questa è una base realizzata per ripieni privi di cottura. In questi casi con una teglia da crostate con fondo rialzato, una volta rovesciata la frolla, otterremo un incavo già pronto per la farcitura. Ci evitiamo in questo modo di cuocere la frolla con il classico ripieno di fagioli secchi.
Grazie a MamaVegan per la ricetta
Per impasti che necessitano cottura utilizzare la teglia tradizionale.
*Crostata di cioccolato e lamponi*[/vc_column_text][/vc_colu...
Ganache di cioccolato per torte e farciture
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Su una base di frolla coperta da frutti di bosco o cachi, come ripieno di fagottini di sfoglia o brioche...
Può essere usata anche come decorazione con una sac a poche.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image="2458" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Ragù vegetale
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Mi sento di dire che non fa rimpiangere il ragù di carne. E' pur vero che la carne non la mangio da vent'anni e quasi non ne ricordo nemmeno il sapore. In ogni caso: buonissimo![/vc_column_text][vc_single_image image="2361" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Porridge di avena
[vc_row][vc_column][vc_column_text]E' una meravigliosa colazione invernale. Calda, energizzante, antinfiammatoria e proteica. Può essere guarnita con qualsiasi frutto fresco o secco. Qui con noci, mandorle, nocciole e granola crudista di grano saraceno.[/vc_column_text][vc_single_image image="2202" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Formaggino cremoso di yogurt di soia
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Uno spalmabile fresco e dal sapore acidulo. Buono con insalate, verdure cotte o nei panini. Facile facile.[/vc_column_text][vc_single_image image="2022" img_size="large"][vc_single_image image="2023" img_size="medium"][/vc_column][/vc_row]
Granola al forno
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E’ la versione autoprodotta del cosiddetto Cruesli, il Muesli croccante, che si può con facilità preparare in casa scegliendo il mix di semi e frutta secca preferito.
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