Frittelle di fiori di acacia (dolci o salate)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Quando fioriscono le acacie il profumo è irresistibile. Così come queste frittelle, buone salate, come antipasto, ma anche dolci con un cucchiaio di marmellata di sambuco o frutti di bosco ed una spolverata di zucchero.[/vc_column_text][vc_single_image image="2218" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Babaganoush
[vc_row][vc_column][vc_column_text]E' una crema di melanzane tipica del Medio Oriente e del Nord Africa. Buonissima con falafel e pita.[/vc_column_text][vc_single_image image="2209" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Porridge di avena
[vc_row][vc_column][vc_column_text]E' una meravigliosa colazione invernale. Calda, energizzante, antinfiammatoria e proteica. Può essere guarnita con qualsiasi frutto fresco o secco. Qui con noci, mandorle, nocciole e granola crudista di grano saraceno.[/vc_column_text][vc_single_image image="2202" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Riso basmati al limone e arachidi con peperoni in agrodolce
[vc_row][vc_column][vc_column_text]La ricetta del lemon rice è stata uno dei pezzi forti al corso di cucina ayurvedica. Semplice, profumato, piace sempre a tutti. Si accompagna bene praticamente ad ogni altra pietanza.[/vc_column_text][vc_single_image image="2197" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Spaghetti crudisti di zucchine con sugo di mandorle e lime
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Gli spaghetti di verdura crudi o leggermente saltati sono stati una vera rivelazione.
Estivi, freschi, leggeri e molto gustosi.
Esistono spiralizzatori di ogni foggia, io ho acquistato da Lidl questo: *Spiralizer*[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image="2918" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Biscottoni morbidi al cocco
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Perfetti per una merenda, morbidissimi, a me questi biscotti piacciono di taglia XL, 6/7 cm.[/vc_column_text][vc_single_image image="2183" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
Tempeh marinato alla soia con salsa di prugne agrodolce
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Adoro il tempeh in tutte le sue declinazioni.
Il tempeh è un alimento fermentato a base di fagioli di soia. A differenza del tofu qui la fermentazione della soia ne conserva tutte le proprietà nutrizionali (fibre, proteine e vitamine).
Il sapore si avvicina a quello delle noci e dei funghi.
Come il tofu è un ingrediente da elaborare e insaporire. Tirato fuori dalla confezione e consumato così com'è non piace praticamente a nessuno, la marinatura è un ...
Ventagli di patate al forno con tahina
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Facile facile, uno dei mille modi di mangiare le patate.
Patate che, ricordo, contenendo solanina non dovrebbero essere consumate in grandi quantità. Vero è che la solanina si trova maggiormente nella buccia, ma è lì che si trovano anche tutti gli altri nutrienti. Dunque biologiche, con la buccia, consumate non troppo di frequente.[/vc_column_text][vc_single_image image="2172" img_size="large"][/vc_column][/vc_row]
