Zuccotto al cioccolato e frutti di bosco
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Questa è la mia versione dello zuccotto, una delle mille possibile.
E' un dolce a cupola, a base di pan di spagna e ripieno di creme varie.
La bellezza è poter giocare con vari strati di colori e sapori diversi.
Carino l'effetto sorpresa una volta tagliato.
Le dosi indicate sono per 4 persone, uno zuccotto di piccole dimensioni.
L'idea è partita dalla mousse di cioccolato all'acqua di cui trovate la ricetta qui .
Cioccolato e frutti di bosco sono ...
Mousse di cioccolato all’acqua
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Non è una mia invenzione ma una scoperta di Dario Bressanini, un docente di chimica appassionato di gastronomia. (La scienza in cucina è il suo blog, per nulla vegan)
Geniale nella sua estrema semplicità.
L'ingrediente unico è il cioccolato (70%) + un liquido che può essere semplicemente acqua, ma anche succo di arancia, caffè, rum, the alla menta o quello che vi piace.
Niente panna, niente acquafaba, niente uova ovviamente.
Vantaggi: facilissima, più ...
