Radicchio stufato al vino rosso con fichi e mandorle (polentina e funghi)

[vc_row][vc_column][vc_column_text]E' il 10 marzo ma la giornata è totalmente invernale, sigh... Nell'attesa della primavera, degli asparagi, delle fave, i piselli, le fragole e le ciliegie, mi concedo un piattino veloce, gustoso e consolatorio. La dolcezza dei fichi, delle mandorle e quel poco di dolcificante pacificano l'amaro del radicchio che pure mi piace assai. L'accompagnamento con polenta e funghi... che dire, un classicone.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column]...