Cacao crudo in polvere
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Come da dicitura questo tipo di cacao non ha subito processi di tostatura ad alte temperature (140°-150°) e per questo mantiene inalterate tutte le proprietà nutrizionali di questo straordinario, golosissimo seme: la fava di cacao (sia benedetta ;-) )
Ne esistono tre specie, la più preziosa, destinata alla produzione di cioccolato di pregio è il criollo, dell'America Centrale e del Sudamerica.
Il cacao crudo ha un elevato apporto di minerali quali: ...
Gelato di banana al cacao crudo
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nel blog troverete varie versioni di questo gelato alla banana che è stato una vera rivelazione.
L'ingrediente principale è una banana congelata e frullata che dà esattamente l'effetto cremoso di un buon gelato (e il sapore di banana evidentemente).
A questa si può aggiungere qualunque ingrediente e merita una menzione questo gelato con cacao crudo e granella di fave di cacao (crude), buonissima e totalmente crudista.
Dei benifici del cacao crudo a ...
Agretti alla mediterranea
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Adoro gli agretti, anche detti barbe di frate.
Sono una verdura primaverile che purtroppo si trova in vendita appena per un mese. Ne approfitto.
La preparazione più classica è il condimento con olio e abbondante succo di limone, in questa versione mi piace aggiungere anche lo zenzero.
Si possono consumare anche crudi in insalata.
Questa versione con pomodorini, olive, capperi e prezzemolo è squisita.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_co...
