Ginger beer (birra di zenzero)

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lo scorso inverno ho frequentato un corso sui cibi fermentati. Mi si è aperto un universo. Abbiamo sperimentato la fermentazione naturale (senza aggiunta di lieviti) con salamoia o zucchero. Si possono far fermentare frutta e verdura, cereali, frutta secca e lavorarli in mille ricette. L'idea che colonie di microrganismi buoni, che dipendono anche dalla tua casa, dal tuo corpo, dai cibi che gli stanno accanto, si sviluppino in questi preparati dando ...