Melanzane a beccaficu

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Personale rivisitazione delle sarde a beccaficu, un piatto siciliano agrodolce, tipico delle città di Palermo, Messina e Catania (con alcune varianti locali). Ne ero ghiottissima un tempo. Il nome del piatto deriva dai beccafichi, uccelli golosi di fichi appunto, che i nobili siciliani consumavano, dopo averli cacciati, farciti delle loro stesse viscere e interiora. (Gasp!) Era un piatto costoso per i popolani che ripiegando su materie prime più a buon ...