Cjarsons: Friuli Venezia Giulia

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ed eccoci alla sesta tappa del Vegtour: il Friuli Venezia Giulia.Terra di montagna e di confine, di ricette famosissime quali il frico e la gubana ed altre meno, come questi ravioli, i Cjarsons, tipici della Carnia. Venivano preparati nei giorni di festa con gli avanzi di spezie che rimanevano nelle crassigne: sorta di zaini di legno con cassetti, utilizzati per il commercio di spezie preziose da Venezia ai paesi germanici. Con quelle bricioline, che ...