Dolci crudisti con sfoglie di frutta essiccata
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sto sperimentando l'essiccatore...
Non sono crudista, ma d'estate specialmente cerco di mangiare cibo crudo.
I dolci in particolare sono stati una vera scoperta. E di questo devo ringraziare l'immensa Eleonora Battaggia, chef della scuola di cucina vegana Il 6° sapore (terminata ahimè, qualche mese fa).
Con la frutta è possibile realizzare cialde gustose e sane, e, abbastanza (sono sincera) croccanti. Per una maggior croccantezza bisogna ricorrere a ...
Maionese di lupini
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Un po' in disuso i lupini sono legumi ricchi di proteine vegetali al pari della soia. Contengono minerali (ferro, potassio, zinco) vitamine del gruppo B, hanno basso indice glicemico e sono ottimi probiotici.
La ricettina è davvero semplice, la cosa più lunga è sgusciare i lupini!!!
Chi segue un'alimentazione vegetale dovrebbe mangiarne spesso per l'alto contenuto proteico.
Sono buonissimi anche così, sgusciati direttamente in bocca, oppure si ...
