Peperoni in agrodolce
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Non sono una nutrizionista ma conosco molte persone che hanno eliminato le Solanacee (peperoni, patate, pomodori e melanzane) dalla propria alimentazione per via della tossicità della Solanina (prodotta da questi vegetali per difendersi da funghi e insetti), così come della capsaicina presente nei peperoni (soprattutto semi e filamenti).
Con la dovuta premessa quindi che sarebbe meglio non abusarne... lo ammetto: IO AMO i peperoni!!!
Questo peperoni in ...
Salsa piccante al pomodoro (tipo messicana)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]C'è poco da dire: il peperoncino piace o non piace.
Io lo adoro, ovviamente nelle dovute proporzioni e non ovunque.
Sto aspettando la nascita sul balcone di qualche frutto dalle mie piantine.
Questa è una salsa di accompagnamento, buona con i nachos, ma anche su una bruschettina.
Naturlamente il grado di piccantezza dipende dal peperoncino che utilizzate (i miei mentre li lavavo, da crudi, mi raschiavano in gola e mi bruciavano gli occhi, dunque ci ...
Torta cremosa alle fragole
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Per questa torta primaverile rimando alle ricette che trovate nelle Basi, quella del pan di spagna qui, e quella della crema pasticcera qui...
Non resta che assemblare gli strati di pan di spagna con la farcitura di crema pasticcera, la bagna alle fragole e le fragole a pezzetti.
La decorazione poi è totalmente personale, qui con panna vegetale, fragole, farina di cocco (che assorbe meno grassi dello zucchero a velo e si può spolverare in anticipo) e ...
Pan di spagna
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il pan di spagna è la base di milioni di dolci.
Una versione vegan è indispensabile per realizzare torte a più strati con farciture cremose, o di marmellata, ganache di cioccolato, con coperture di glassa o di panna o di frutta.
Si può usare a strati per il tiramisù o per qualunque cosa la fantasia ci suggerisca.
Le dosi qui riportate sono per una tortiera da 26cm di diametro e il pan dis pagna così ottenuto si riesce a tagliare in due strati.
Se ...
